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[k-한식 디렉터 장윤정]전국 대학 요리 관련 학과 탐방 한 사람의 셰프를 ‘현장형 조리인재’로 키우다, 경민대학교 호텔조리과
사진 경민대학교 홈페이지경기도 의정부에 위치한 경민대학교 호텔조리과는 조리교육에서 ‘직접 해보는 경험’을 중요하게 다루는 학과다.2026년 8월 17일 작성 당일 경민대학교 공식 홈페이지와 공식 입학 홈페이지, 2026년 개정 학칙 및 최근 학과 활동자료를 확인했다. ...
2026-09-09 14:41:19 / 장윤정 k-푸드디렉터
[k-한식 디렉터 장윤정]전국 대학 요리 관련 학과 탐방 영어로 배우는 세계의 주방, 우송대학교 글로벌조리학부 글로벌조리전공
사진 우송대 홈페이지대전의 우송대학교에는 이름 그대로 세계의 주방을 향해 설계된 글로벌조리학부 글로벌조리전공이 있다.2026년 8월 16일 작성 당일 우송대학교 공식 입학처와 글로벌조리전공 공식 홈페이지를 확인했다. 대학 입학처는 현재 외식조리대학 소속으로 글로벌조리학...
2026-09-08 22:35:25 / 장윤정 k-푸드디렉터
[k-한식 디렉터 장윤정]전국 대학 요리 관련 학과 탐방 호텔 주방에서 오너셰프까지, 두원공과대학교 호텔조리과
사진 두원공과대힉교 홈페이지경기도 파주에 자리한 두원공과대학교 호텔조리과는 ‘글로벌 스타 셰프’ 양성을 교육 방향으로 내세운다. 2026년 8월 14일 작성 당일 대학 공식 홈페이지와 최신 학칙, 공식 입학자료를 확인한 결과, 현재 호텔조리과는 파주캠퍼스 조리학부의 3...
2026-09-07 23:45:33 / 장윤정 k-푸드디렉터
[k-한식 디렉터 장윤정]전국 대학 요리 관련 학과 탐방 K-푸드의 세계화를 주방에서 배우다, 영산대학교 K-Food조리전공
사진 영ㅇ산대 홈페이지부산 해운대캠퍼스에 자리한 영산대학교 K-Food조리전공은 학과 이름에서부터 교육의 방향이 분명하다. 한국음식을 제대로 익히는 데서 출발해 이를 세계의 외식현장으로 연결할 수 있는 전문 조리인을 키우는 것이다.2026년 8월 13일 작성 당일 영산...
2026-09-06 14:14:16 / 장윤정 k-푸드디렉터
[k-한식 디렉터 장윤정]전국 대학 요리 관련 학과 탐방 세계의 주방을 향한 2년, 연성대학교 호텔외식조리과 호텔조리전공
사진 미식 1947호텔과 전문 레스토랑을 비롯해 외식업체, 케이터링, 단체급식, 농·축·수산물 가공업체, 식품유통업체, 자영업 창업·경영으로 진출할 수 있다. 푸드코디네이터와 푸드스타일리스트, 조리학원 강사, 웰빙 다이어트 컨설팅, 조리·외식 컨설팅 분야도 공식 진로로...
2026-09-05 23:19:25 / 장윤정 k-푸드디렉터
[k-한식 디렉터 장윤정]전국 대학 요리 관련 학과 탐방 조리에서 외식경영까지 한 주방에 담다, 백석대학교 외식산업학부 호텔외식조리전공
사진 미식 1947충남 천안의 백석대학교에는 외식산업학부 호텔외식조리전공이 있다. 2026년 8월 11일 대학 및 학부 공식 홈페이지와 2026학년도 교육과정을 확인한 결과, 외식산업학부는 호텔외식조리와 제과제빵 두 전공으로 운영되고 있다. 학부는 2024학년도 신설됐...
2026-09-04 22:57:21 / 장윤정 k-푸드디렉터
[k-한식 디렉터 장윤정] 전국 대학 요리 관련 학과 탐방 호텔 셰프와 외식경영 전문가를 함께 키운다, 가톨릭관동대학교 조리외식경영학전공
사진 학교 홈페이지사진 학교 홈페이지강원특별자치도 강릉에 자리한 가톨릭관동대학교에는 조리기술과 외식경영을 함께 공부하는 조리외식경영학전공이 있다. 2026년 8월 10일 학교와 전공 공식 홈페이지를 확인한 결과, 현재 트리니티융합대학 인문사회 전공 가운데 하나로 운영되...
2026-09-03 22:42:47 / 장윤정 k-푸드디렉터
[k-한식 디렉터 장윤정] 전국 대학 요리 관련 학과 탐방 조리와 외식경영, AI까지 한 주방에 담다…세종대학교 조리서비스경영학과
사진 미식 1947대학에서 배우는 ‘요리’의 범위가 달라지고 있다. 칼과 불을 다루는 조리기술은 기본이고, 이제는 메뉴를 상품으로 만들고 브랜드를 운영하며 데이터로 소비자를 분석하는 능력까지 조리 전공자의 경쟁력이 되고 있다.오늘 소개할 곳은 세종대학교 조리서비스경영학...
2026-09-02 14:58:40 / 장윤정 k-푸드디렉터
k-한식 디렉터 장윤정 [전국 대학 요리 관련 학과 탐방] 외식산업의 미래를 조리와 디저트로 완성하다, 대구가톨릭대학교 외식조리제과제빵학과
사진 대구 카톨릭 대힉 홈페이지사진 대구 카톨릭 대힉 홈페이지외식산업은 빠르게 변화하고 있다. 조리기술뿐 아니라 제과·제빵, 커피와 와인, 메뉴개발, 외식경영 능력을 함께 갖춘 인재에 대한 수요가 꾸준히 증가하고 있다. 이러한 산업 변화에 맞춰 국내 대학들도 실무 중심...
2026-09-01 08:18:33 / 장윤정 k-푸드디렉터
[전국 대학 요리 관련 학과 탐방] 세계를 무대로 요리를 디자인하다, 경희대학교 조리&푸드디자인학과
사진 미식 1947요리는 더 이상 단순한 조리기술만으로 완성되지 않는다. 식문화에 대한 이해와 창의적인 메뉴 개발, 외식산업 경영 감각, 글로벌 커뮤니케이션 능력이 함께 요구되는 시대다. 이러한 변화에 맞춰 국내 대학의 조리 관련 학과들도 교육과정을 지속적으로 발전시키...
2026-08-15 10:14:27 / 장윤정 k-푸드디렉터
[k-한식 디렉터 장윤정] 청소년 셰프의 꿈이 익어가는 무대, 서울푸드앤호텔 ‘더 라이징 셰프 챌린지’ 주목
사진 미식 1947미래 외식산업과 제과·제빵 분야를 이끌어 갈 청소년 셰프들이 한자리에 모이는 ‘더 라이징 셰프 챌린지’가 주목받고 있습니다. 이 대회는 서울푸드앤호텔 컬리너리 챌린지 2026의 한 축으로 마련되며, KCA-Korea Chefs Association과 ...
2026-05-26 07:43:32 / 장윤정 k-푸드디렉터
[ K-한식 디렉터 장윤정 ] Worldchefs 인증 국제 요리대회, 서울푸드앤호텔 컬리너리 챌린지 2026 개최
사진 대회 홈페이지K-한식디렉터 장윤정이 주목한 2026년 상반기 대표 요리경연 무대는 단연 ‘서울푸드앤호텔 컬리너리 챌린지 2026’이다.Worldchefs 인증을 받은 대한민국 대표 국제 요리대회인 이번 대회는 오는 2026년 6월 9일 화요일부터 12일 금요일까지...
2026-05-24 10:50:02 / 장윤정 k-푸드디렉터
[K-한식디렉터] 경기미가 품은 밥맛, 김밥으로 한식의 미래를 말하다
사진 대회 홈페이지2026 제3회 경기미 김밥 페스타가 오는 2026년 6월 13일부터 14일까지 수원컨벤션센터 제B전시장에서 열린다. 경기미를 중심으로 김밥의 가치와 가능성을 조명하는 이번 행사는 쌀 소비 문화의 확장과 한식의 대중적 경쟁력을 함께 보여주는 자리로 마...
2026-05-21 00:09:04 / 장윤정 k-푸드디렉터
[ k-한식 디렉터 장윤정 ] 대한민국챌린지컵 국제요리경연대회, 대전에서 세계 기준의 조리 무대 연다
사진 대회 홈페이지사진 미식 19472026년 대한민국 조리 인재들이 세계 기준의 무대에서 실력을 겨룰 수 있는 국제요리경연대회가 대전에서 열린다.사단법인 한국음식조리문화협회가 주최, 주관하는 ‘2026 대한민국챌린지컵 국제요리경연대회’는 오는 2026년 5월 23일부...
2026-05-17 13:34:33 / 장윤정 k-푸드디렉터
거제 식재료의 화려한 변신…‘전국 요리경연대회’ 참가자 모집 돌입
거제시가 지역 특산 식재료를 활용한 창의적인 요리 발굴에 나선다. ‘2026 제4회 거제시 전국 요리경연대회’ 참가자모집이 시작되면서 전국 요리인들의 관심이 쏠리고 있다. 올해 대회는 상금 규모 확대와 디저트 부문 신설 등으로한층 전문성을 강화했다는 평가를 받고 있다....
2026-05-14 09:20:10 / 장윤정 k-푸드디렉터
[ k-한식 디렉터 장윤정 ] 크림스프·라면과자의 재발견…부산서 터진 가족요리 ‘상상력 전쟁’
사진 출처 오뚜기 홈페이지사진 출처 오뚜기 홈페이지식품기업 오뚜기가 부산 영화의전당에서 개최한 ‘제29회 스위트홈 가족요리페스티벌’을 성공적으로 마무리했다.이번 행사는 지역 특색을 반영한 프로그램을 통해 소비자와의 접점을 확대하는 데 초점을 맞췄다.1996년 시작된 가...
2026-04-28 07:13:49 / 장윤정 k-푸드디렉터
중학교 1학년 자율학기제 요리수업, 진로를 맛보다… 미식1947 아카데미팀의 따뜻한 교육 현장
사진 미식 1947중학교 1학년 시기는 학생들이 교과서 밖 세상을 만나고, 자신의 흥미와 적성을 천천히 발견해 가는 중요한 시기다.이러한 흐름 속에서 자율학기제는 단순한 체험을 넘어 학생 스스로 진로를 탐색하고 미래를 설계해 보는 살아 있는교육의 장으로 자리 잡고 있다...
2026-04-23 22:16:44 / 김종인 편집장
[k-한식디렉터 장윤정]2026 대한민국 국제요리&제과 경연대회, 서울 aT센터서 화려한 막 오른다
사진 조리협회 홈페이지사진 미식 1947(사)한국조리협회가 주관하는 대한민국 최대 규모의 요리 경연대회인 ‘2026 대한민국 국제요리&제과 경연대회’가제18회를 맞아 오는 5월 22일(금)부터 24일(일)까지 3일간 서울 양재동 aT센터 제2전시장에서 개최된다....
2026-04-23 21:07:01 / 장윤정 k-푸드디렉터
[ k-한식 디렉터 장윤정 ] 두 번의 실격을 넘어선 집념, 호텔 셰프 김누리 기능장의 조리기능장 합격기
사진 마스터 요리 제과 제빵 학원김누리 기능장요리사의 길은 결코 평탄하지 않았다. 그러나 그 길 위에서 끝내 빛을 만들어낸 이가 있다.부산 특급호텔에서 실력을 쌓아온 김누리 기능장이 두 번의 실격이라는 좌절을 딛고 2026년 상반기 조리기능장에최종 합격하며 진정한 장인...
2026-04-17 21:52:12 / 장윤정 k-푸드디렉터
[ K-디저트 큐레이터 서경미 ] 떡과 한과의 반란 MZ세대가 한식 디저트에 빠진 순간
사진 서경미 부장전통 간식, 왜 지금 다시 주목받는가.“왜 요즘 젊은 세대는 떡과 한과에 열광하는가?” 이 질문은 단순한 유행을 넘어선 사회적 변화를 담고 있다. 한때전통 간식은 ‘어른들의 음식’이라는 인식이 강했다. 명절이나 특별한 날에만 등장하는, 일상과는 거리가 ...
2026-04-11 22:56:35 / 서경미 문화부 부장
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걷고, 쉬고, 치유한다…10월 전국서 ‘걷기여행주간’ 운영
코리아둘레길 약 4,500㎞·동서트레일 약 850㎞…가을 걷기여행 활성화 요가·싱...
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노인일자리 100만 시대, 원하는 일은 따로 있다?…남녀 ‘일자리 미스매...
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[k-한식 디렉터 장윤정]전국 대학 요리 관련 학과 탐방 영어로 배우는 ...
 사진 우송대 홈페이지   대전의 우송대학교에는 이름 ...
은퇴 후 ‘할 일’ 찾는 시니어…실제로 어디서 사람들과 다시 연결될까
지난해 노인일자리 참여자 10명 중 1명 이상 중도포기…건강 악화가 주요 원인 은...
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  한국생명존중희망재단(이사장 정윤순, 이하 재단)은 9월 10일 ‘자살...
은퇴 후 사람 만날 일이 줄었다면…통계와 연구가 보여주는 사회참여의 의미...
자원봉사 참여는 사회적 네트워크·교육·지역 등 다양한 요인과 관련 자원봉사만이 사...
10월부터 요금미납 시에도 ‘자살예방상담전화 109’를 긴급전화로 이용 ...
[출처: 한국생명존중희망재단 인스타그램_kfsp_withu]  앞으로 경...
추석에 부모님 댁 가면 이것부터…‘단독경보형 감지기’ 확인해야 하는 이유...
소화기는 세대별·층별 1개 이상…감지기는 정기적인 작동 점검 필요 노후 아파트 화...
[k-한식 디렉터 장윤정]전국 대학 요리 관련 학과 탐방 호텔 주방에서 ...
사진 두원공과대힉교 홈페이지   경기도 파주에 자리한 두원공과대...
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[k-한식 디렉터 장윤정]이 전하는세계 요리의 유래 남아프리카공화국 보보...
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   7화. 예쁜 그릇 하나의 힘 어릴 때부터 나는 그...
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미식1947이 출판의 이름으로 새로운 문을 엽니다.


요리와 미식, 사람과 문화, 삶의 이야기를 품격 있는 콘텐츠로 기록하는

MISIK 1947 Publishing이 정식 오픈했습니다.


미식1947 출판사는 요리 전문성을 바탕으로

에세이, 레시피북, 인터뷰집, 브랜드 스토리북, 교육 교재 등

다양한 분야의 이야기를 책으로 완성해갑니다.


좋은 이야기가 한 권의 책이 되는 곳

미식1947 출판사가 함께하겠습니다.


출판 문의

055 222 1947

미식 출판사.png

kt7479@naver.com


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