등록기자: 장윤정
k-푸드디렉터
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2025년 10월 5일 (일)
본 레시피는 미식1947 독자들을 위해 창작한 오리지널 레시피이며, 도용·무단 사용을 금합니다.
모든 레시피는 노오븐 디저트/브런치 퓨전을 기본으로 구성됩니다.
단호박 아보카도 리코타 토스트 (노오븐)
분량 & 소요 시간
토스트 4조각
준비 20분
재료
통곡물빵 또는 사워도우 4조각
단호박 150g (찐 후 으깨기)
리코타 치즈 120g
아보카도 1개
꿀 10g
올리브오일 5g
레몬즙 약간
허브잎 (바질 또는 민트) 약간
만드는 법
단호박 크림: 찐 단호박에 꿀과 올리브오일을 넣고 부드럽게 섞어 페이스트로 만듭니다.
아보카도 슬라이스: 아보카도는 얇게 썰어 레몬즙을 살짝 뿌려 산화 방지.
빵 굽기: 토스터로 빵을 살짝 구워 겉면만 바삭하게.
조립: 빵 위에 단호박 페이스트 → 리코타 치즈 → 아보카도 순으로 올리기.
마무리: 꿀을 가볍게 드리즐하고 허브잎으로 포인트.
보관
실온 2시간, 냉장 보관 시 6시간 이내 섭취
아보카도는 조립 직전에 올려야 색 변하지 않음
응용/대체
단호박 대신 고구마 또는 비트로 색상 대체 가능
리코타 대신 크림치즈로 풍미 강화
플레이팅 팁
화이트 플레이트에 오픈 토스트를 정갈하게 배열
옆에 견과류·올리브·샐러드 리프 곁들이면 완성도 상승
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