등록기자: 장윤정
k-푸드디렉터
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본 레시피는 미식1947 독자들을 위해 창작한 오리지널 레시피이며, 도용·무단 사용을 금합니다.
모든 레시피는 노오븐 디저트/브런치 퓨전을 기본으로 구성됩니다.
바질 레몬 리코타 크로스티니 (노오븐)
분량 & 소요 시간
크로스티니 6조각
준비 20분
재료
바게트 1/2개 (6조각)
리코타 치즈 150g
레몬 제스트 약간
꿀 10g
바질 잎 4~5장 (잘게 썰기)
올리브오일 5ml
후추 약간
잣 또는 피칸 약간
만드는 법
리코타 스프레드: 리코타에 레몬 제스트, 꿀, 잘게 썬 바질, 올리브오일을 넣고 섞습니다.
빵 굽기: 바게트를 얇게 썰어 팬이나 토스터로 노릇하게 구워줍니다.
조립: 구운 빵 위에 리코타 스프레드를 넉넉히 바르고, 잣을 살짝 올립니다.
마무리: 후추를 살짝 갈아 올려 풍미를 더하고, 민트잎으로 장식합니다.
보관
실온 1시간, 냉장 보관 시 8시간 이내 섭취
리코타 크림은 냉장 2일 내 사용
응용/대체
레몬 대신 오렌지 제스트 사용 시 더 부드러운 풍미
바질 대신 타임이나 로즈마리로 허브 대체 가능
플레이팅 팁
우드 보드에 3줄 정렬로 담고, 중간에 레몬 조각 배치
바질 잎을 흩뿌려 자연스러운 카페 감성 연출
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